近日，胡亚芹教授领衔的科研团队在食品3D打印领域取得重大突破，其研发的Method and device for judging the printability of food materials（一种评判食品物料可打印性的方法及装置）正式获得美国专利商标局（USPTO）授权通知（美国专利号:US 17/988,251）。这是学校在食品智能制造与增材制造交叉领域获得的又一项重要国际性知识产权成果，标志着我校相关技术的创新性获得了国际认可。

食品3D打印技术是实现个性化营养膳食、特别是为吞咽障碍人群定制食物的关键途径。然而，如何精准、高效地评判不同食品物料的打印适应性，一直是制约该技术规模化应用的行业瓶颈。本项授权专利成功攻克了这一难题。我院胡亚芹团队创新性地提出了一套完整的量化评判体系，通过分析食品物料的多维参数，构建了基于相关性分析和归一化处理的智能评判模型。该技术的核心优势在于，在实际应用中仅需测量单一关键参数，即可快速、准确地预测物料在特定条件下的打印效果，极大地提升打印成功率和工艺效率。目前，该技术已在科研实践中得到验证，可应用于鱼糜、淀粉、胶体等多种食品体系的打印适应性评估与配方优化，展现出良好的产业化应用潜力。

此项美国专利的授权，是学校坚持“面向科技前沿、聚焦产业需求”科研导向的生动体现，也是学校科研实力与国际影响力提升的重要标志。此前，该技术的中国发明专利（ZL 202210008211.4）已于2025年8月获得授权，并通过PCT途径进入了国际申请阶段，形成了良好的全球知识产权保护布局。

未来，食品科学与工程学院将在学校“1236”发展战略的指引下，继续深化新技术的成果转化与应用推广，积极推动与国内外相关企业的产学研合作，致力于将前沿科研成果服务于大健康产业与热带海洋食品资源的高值化开发，为我国食品工业的智能化升级贡献“热海院”力量。

（责编：黎宗荔）