2015年中国·三亚第二届疍家特色美食产业化发展交流会于11月25日9:00在三亚体育馆举行。三亚疍家文化协会执行会长、我校食品学院院长徐云升和150名同学应邀参加交流会。
徐云升院长就疍家美食如何实现品牌化、产业化，以及如何创新、发展疍家美食与饮食文化等议题与大家进行广泛、多元的交流与探讨。徐云升院长指出，“挖掘饮食的文化，要把原有的历史积淀挖掘出来，用现代人的理念包装起来，把饮食的故事讲好，讲全，讲到位”任何一样产品没有故事，就没有吸引力，饮食也是一样。疍家的饮食，要创品牌、走产业化之路，必须要先充分挖掘美食背后的故事。在继承和发展原有烹制方法的同时，打好文化牌，实现饮食与文化的融合，“从而将传统的疍家美食做成品牌，伴随疍家文化节的平台传播出去!”
（责任编辑 郭万洲）
